Crônicas semanais sobre o mundo do vinho
Uma nova crônica toda semana, desde 2011.
Para quem ainda não sabe, IP significa Indicação de Procedência, DO significa Denominação de Origem. Recentemente, o Instituto Nacional de Propriedade Industrial regulamentou duas novas Indicações Geográficas (IG):…
Ler a coluna →A resposta é um retumbante não! Existem inúmeras maneiras de se classificar os espumantes: pela origem, pelo método de elaboração, pelas castas empregadas e até pela quantidade de…
Ler a coluna →O fim de ano já está chegando e organizar as comemorações passa ser a palavra de ordem. Além da mesa farta, não podem faltar boas bebidas, entre elas,…
Ler a coluna →Assim como uma boa fruta, um vinho precisa amadurecer para se tornar uma bebida palatável. Esta fase, que se inicia logo após a fermentação, é considerada como de…
Ler a coluna →Outro descritor enigmático. Alguns especialistas preferem não o utilizar em suas análises. Afirmam que é um conceito muito sutil e sem um consenso sobre o que vem a…
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