Seria muito fácil se assim fosse. Mas o mundo dos vinhos é cheio de nuances, regras não escritas ou escritas e díspares conforme o local de produção, tornando este tipo de afirmação algo próximo de uma “fake news”, jargão da moda.
Para não sair demolindo tudo logo no início, vamos deixar claro que existem vinhos muito caros que são extraordinários. Existem algumas razões para isso: pequenos vinhedos manejados por uma única família; produção muito esmerada e de baixo rendimento; maturação/envelhecimento em barris de carvalho por longos períodos; embalagens sofisticadas e caras, além de uma rede de distribuição quase exclusiva.
Todos esses fatores resultam em custos adicionais. Se o produto não fosse de alta qualidade, não estaríamos mais convivendo com nomes como Petrus, Vega Sicilia e Romanée-Conti, só para lembrar alguns poucos.
Nossa questão toma outro sentido: vale a pena pagar mais por um vinho que não chega a ter um preço estratosférico, mas custa o dobro ou um pouco mais do que estamos habituados? Será que obteremos um salto de qualidade significativo?
Vários fatores vão balizar esta resposta. Alguns deles são muito subjetivos — por exemplo, se temos a capacidade organoléptica de identificar e apreciar esse suposto diferencial de qualidade.
Um segundo ponto importante está na formação do preço de venda de um determinado vinho: ao custo de produção devem ser somados os custos de transporte, armazenamento, lucros dos revendedores e impostos, que no caso do nosso país podem provocar certas distorções capazes de mudar toda a lógica deste raciocínio.
Explico: um vinho brasileiro de boa qualidade sempre será mais caro do que um ótimo vinho importado, por conta das taxas impostas pelo governo. É uma competição desleal. Sob essa ótica distorcida, o título desta matéria jamais seria verdadeiro.
O terceiro ponto que deve ser analisado com muito cuidado é a nossa capacidade de sermos “seduzidos” por campanhas de marketing muito bem elaboradas.
Existem diversos experimentos científicos que demonstraram claramente que podemos ser ludibriados por nossas próprias crenças.
Um dos exemplos mais conhecidos nem foi uma pesquisa científica, mas uma degustação entre alguns dos mais famosos e caros vinhos da França, em comparação com até então quase desconhecidos vinhos da Califórnia (EUA).
Este despretensioso evento — que pretendia apenas apresentar novos vinhos a consumidores de uma loja em Paris — acabou mudando o mundo do vinho!
Ficou conhecido como o Julgamento de Paris. Os vinhos californianos, até então desconhecidos, derrotaram, de forma surpreendente para muitos, os tradicionais grandes rótulos franceses.
Os vinhos foram servidos às cegas para julgadores de nomes respeitadíssimos. Quando o resultado foi divulgado, a incredulidade era total.
Para cada enófilo existe um ponto ideal onde o valor pago resulta na qualidade desejada. Leva algum tempo para descobrir esse equilíbrio, mas uma pequena prova comparativa entre dois vinhos pode ajudar a encontrá-lo.
Usando taças idênticas, peça a um amigo que lhe sirva dois vinhos — um caro e outro barato — sem revelar qual é qual.
Prove e faça o seu “julgamento”. Poucos serão capazes de apontar o mais caro e muitos vão preferir o mais barato.
Conclusão
Se você já sabe quem está na sua taça, pode ser que a diferença de preço reflita a diferença de qualidade. Caso contrário, pode estar “bebendo gato por lebre”, com muito prazer e menos valor percebido.
Saúde!
CRÉDITOS: Imagem criada no ChatGPT Imagens
