Não estranhem o nome nem o artigo feminino.
A FOOD-SE é uma empresa que fomenta inovação e branding no setor gastronômico. A marca já existe há 11 anos. Seu trabalho é realizado por meio de consultorias, mentorias e palestras.
O atual portfólio é impressionante: mais de 1000 marcas mentoradas, 100 chefs parceiros e já ultrapassou cem mil seguidores.
Até trilha sonora no Spotify eles já produziram. No simpático line-up, diversas canções fazem alusão à comida. Show!
Mas a foto que ilustra este texto mostra três garrafas de vinho: um Merlot, um Chardonnay e um Rosé, elaborado com Cabernet Sauvignon e Merlot.
É aqui que esta história começa a ficar muito interessante.
O objetivo era ser um presente de fim de ano para os chefs parceiros. A experiência foi tão boa que os próprios chefs sugeriram vender estes vinhos nos restaurantes. E tinha gente do calibre de Claude Troigros e Roberta Sudbrack.
Nós os degustamos no evento Grand Tasting e os escolhemos entre os melhores daquela feira.
São elaborados em Guaporé, Rio Grande do Sul. Para escolher os rótulos e o produtor, fizeram uma degustação às cegas, com a ajuda de consultoria especializada.
O Food-se Merlot 2023 apresenta coloração vermelho-rubi intensa e brilhante, com aromas frescos de frutas vermelhas, como morango e amora. No paladar, revela equilíbrio, corpo médio e taninos macios, tornando-se um vinho versátil e elegante.
Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas, massas com molhos encorpados, embutidos e queijos de sabor médio a intenso.
O Food-se Chardonnay apresenta coloração amarelo-palha límpida e brilhante, refletindo sua elegância e frescor. No aroma, revela notas marcantes de maçã verde, abacaxi e pera, que se combinam de forma harmônica e refrescante. No paladar, expressa bom volume, acidez equilibrada e final leve, tornando-se um vinho versátil e agradável de beber.
Para harmonizar, é ideal com antepastos em geral, massas com molho branco, frutos do mar, carnes brancas, frutas da estação e queijos leves, criando combinações que ressaltam o frescor e a suavidade da bebida.
Já o Rosé seco apresenta coloração rosada clara e aspecto brilhante. No aroma, traz notas delicadas de frutas vermelhas, como morango e cereja, além de sutis nuances florais que ressaltam sua leveza e vivacidade. No paladar, destaca-se pela refrescância e acidez equilibrada, entregando uma experiência agradável e descontraída.
Para harmonizar, é perfeito com antepastos, charcutaria, saladas, massas leves, pizzas, carnes brancas e frutos do mar, especialmente crustáceos, proporcionando momentos leves e cheios de sabor.
Desde o início deste ano, os vinhos podem ser adquiridos na rede de supermercados Zona Sul, aqui no Rio de Janeiro. Outro canal é a venda direta pelo Whatsapp.
São vinhos descomplicados e fáceis de degustar. O nome é um achado; ninguém fica imune a ele. No mínimo, examinam a garrafa.
Foram criados para gerar interesse e celebrar aqueles momentos especiais, que podemos escolher livremente ou naquelas horas em que é preciso soltar um sonoro expletivo.
Escolhemos este: Food-se!
Saúde!
CRÉDITOS:
Um super agradecimento a Vanessa Huguinin, da Food-se, que nos proporcionou as informações para redigir este texto, e a Beatriz Reis, do Market Group (@sejamarketgroup), que nos enviou as fotos e as fichas técnicas dos vinhos.
Instagram: @vinhofoodse
