O Boletim do Vinho

Antes de retornar para o Rio de Janeiro, ainda tivemos bastante tempo para desfrutar as delícias oferecidas por esta adorável cidade, sejam elas voltadas para o forte turismo ou apenas para viver, um pouquinho, o dia a dia dos seus cidadãos.

Degustação de Vinhos do Porto na loja da Quinta do Noval, em Gaia.

Um visual espetacular e cinco rótulos para ninguém botar defeito. Não é preciso agendar, basta ter lugar no simpático estabelecimento, que oferece várias opções de provas bem como uma boa ementa de petiscos.

Começamos pelo branco “Extra Dry”, seguimos com o Noval Black Reserva e o LBV 2019 de parcela única, ambos Ruby. Fechamos com o Vintage Quinta do Silval 2002 e o Noval Tawny 10 anos, servido a partir do decantador.

Um show! Difícil decidir qual foi o melhor. Cada um deles tem o seu momento.

Visita ao complexo World of Wine

Quem vai ao Porto e gosta de vinho não pode perder esta atração. Um verdadeiro mundo de opções, refletindo o seu nome. São vários espaços, todos interconectados, oferecendo divertidas e interessantes experiências sobre os diversos aspectos dos vinhos e sua elaboração, chamadas de “Museus”, oito restaurantes, lojas, quiosques, exposições temporárias e uma escola de vinhos com cursos e degustações orientadas, formando um grande distrito cultural.

Nesta oportunidade, optamos por conhecer o “Planeta Cortiça” e o “Palácio Rosa”, uma viagem pelo mundo dos vinhos rosados.

O passeio pela história da cortiça é surpreendente, mesmo para Enófilos experientes. Há vários cenários para fotos, como esta que ilustra este trecho, bem como simpáticas brincadeiras como aferir o seu peso em “rolhas”, comuns ou de espumante, ou uma maquininha que imprime, na hora, o seu nome ou uma mensagem numa rolha (custo de 1 Euro).

A viagem pelos rosados tem um outro tom: é pura diversão. São cinco degustações, controladas por uma pulseirinha com adornos que vão sendo trocados pelos vinhos. Cada ambiente nos leva a uma região produtora destes rosés. Assim como no museu anterior, também há espaços reservados para fotos e brincadeiras, entre elas, uma piscina de bolas, todas rosas, ou este belo automóvel que reflete o status dos apreciadores deste tipo de vinho.

A última sala está decorada como um Saloon, do velho oeste americano, onde é servido um saboroso Porto Rosé. Nas prateleiras, ao fundo, estão todos os vinhos provados.

Uma sobremesa de Bacalhau!

Que Portugal é a terra desta iguaria ninguém discute. Uma pena que isto ofusque as verdadeiras delícias da gastronomia portuguesa. Na hora de escolher, quase ninguém se lembra das alheiras, do arroz de pato, do porco preto e dos espetaculares peixes e frutos do mar, em toda a costa deste país.

Mas, como ninguém é de ferro, fomos conhecer o “Culto ao Bacalhau”, no Mercado do Bolhão, altamente recomendado.

O prato escolhido foi um Bacalhau Gratinado com Gambas. Estava saboroso e foi, sem dúvida, um dos melhores que já experimentamos. Mas a surpresa estava na sobremesa. Vejam este destaque do cardápio:

Simplesmente delicioso. Tem que provar para entender. As “folhas” deste doce são feitas com a pele do Bacalhau, seca e tostada, criando um espetacular contrate entre o doce e o salgado.

Deixou saudades.

Saúde, bons vinhos!

Dica da Karina – Cave Nacional

Michael Scott Carter – Ilê Amora Tinto Reserva 2023

Ilê Amora é produzido pela Michael Scott Carter que se intitula a primeira vinícola idealizada por um homem negro no Brasil. Ele é o norte-americano Michael (tal qual seu projeto), economista que encontrou em nosso país o caminho para um dos maiores projetos de sua vida. Tal projeto prevê aprofundamos dos laços culturais entre o Brasil e a diáspora africana, como já refletido nos nomes dos seus rótulos.

Ilê Amora (a palavra ‘ILÉ’ significa ‘casa’ em Iorubá, é uma forma de homenagear o terroir que os acolhe) é um vinho de corpo médio e perfil frutado. No nariz, apresenta aromas de cereja, framboesa e um toque sutil de especiarias doces. No paladar, é leve e suave, com taninos macios e uma acidez equilibrada que proporciona uma sensação de frescor. Os sabores de frutas vermelhas se destacam, acompanhados por notas sutis de baunilha e especiarias.

CRÉDITOS: Imagens próprias ou obtidas nos sites das vinícolas.

Nesta temporada em Portugal, tivemos a oportunidade de conhecer um evento bem regional: uma feira de vinhos dedicada a uma única casta, neste caso, a Loureiro.

Em 2025, o Vale do Lima foi nomeado a “Região Europeia da Gastronomia e do Vinho”. A casta Loureiro está plantada por todo o vale, produzindo vinhos espetaculares.

Como se isto não bastasse, neste ano, Ponte de Lima celebra seus 900 anos de Foral (carta de foro).

Em todo o vale, são aproximadamente 40 empresas produtoras que se esmeram em obter o melhor das castas regionais do Minho, entre elas, a estrela deste evento.

A Loureiro não é uma casta fácil de trabalhar. De natureza muito ácida, é preciso muito cuidado durante toda a vinificação. Um pequeno errinho pode colocar tudo a perder.

Optamos pelo primeiro horário, o que não foi o ideal, nem todos os exibidores estavam com seus quiosques montados. Mas valeu a pena.

A entrada era gratuita. Uma taça, de compra opcional, era vendida por 3 Euros. As degustações podiam ser por taça ou garrafa, ambas pagas, ou apenas uma provinha (10ml), sem custo. Produtores regionais de embutidos, queijos e doces, além de diversos “food trucks” cuidavam da parte gastronômica.

Todos os vinhos que degustamos nos surpreenderam. Por razões logísticas, tivemos que nos limitar a comprar duas garrafas, apenas. Foi uma escolha muito difícil.

Entre os exibidores havia vinícolas grandes e famosas ao lado de interessantíssimas boutiques que elaboravam um único vinho. Os estilos, variavam desde o clássico e frisante vinho verde até elegantes e modernos “Loureiro D.O.C”. Vinhos de corte, espumantes e Pet-Nats fechavam o leque de opções.

Algumas fotos para conhecer melhor este tipo de evento que conta com master classes e palestras, além de shows musicais.

Os vinhos Portal de St. António, de José Pereira (esq.) e da Quinta do Ameal

Os divertidos rótulos da Adega Phulia e o Saravá um vinho da galáxia!

Os produtores portugueses são extremamente criativos na hora de “batizar” seus produtos.

Provamos também os vinhos da Lethes e o quase exclusivo “Insubmisso”.

A casta Loureiro produz vinhos frutados, com notas florais e cítricas. Dependendo do estilo adotado, podem ser levemente efervescentes.

Extremamente gastronômicos, harmonizam perfeitamente com a culinária típica da região, que passeia pelas carnes de porco ou gado, o Arroz Sarrabulho entre eles, frutos do mar, doces de ovos e outras delícias.

Sendo um vinho muito equilibrado e versátil, combina muito bem com pratos internacionais, sendo uma ótima opção para acompanhar a culinária asiática, com destaque para Sushis e Sashimis.

Parabéns a Ponte de Lima e todos os produtores presentes. Um belo evento.

Não deixem de visitar este site: Loureiro Vale do Lima

Saúde, bons vinhos!