Crônicas semanais sobre o mundo do vinho
Uma nova crônica toda semana, desde 2011.
Ela também existe no mundo do vinho e está tão enraizada na nossa forma de comprar e degustar que nem a percebemos. Bordeaux e suas duas grandes castas,…
Ler a coluna →Vinho Biodinâmico é um dos tópicos que sempre geram animadas conversas entre enófilos. Muitos confundem com vinhos orgânicos ou com vinhos naturais. Embora compartilhem algumas soluções técnicas, são…
Ler a coluna →O tópico da semana passada movimentou bem os meios de comunicação da nossa coluna. Não era minha intenção seguir neste tema, pelo menos agora, mas as mensagens recebidas…
Ler a coluna →Dia 21 de setembro estarei ministrando um curso de Introdução ao Mundo do Vinho, na Maison du Chef. São poucas vagas, reserve logo a sua, pelo e-mail:…
Ler a coluna →Todo Enófilo que se preze tem, como meta, degustar um rótulo mítico e por isto mesmo caro. Um estudo recente pode demonstrar que nem sempre estamos saboreando ‘do…
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