Crônicas semanais sobre o mundo do vinho
Uma nova crônica toda semana, desde 2011.
Vinho do Porto – uma tradição portuguesa para o mundo Os leitores devem estar curiosos por não termos colocado este vinho junto com os de sobremesa. Há um…
Ler a coluna →Vin Santo, Passito, Icewines, Late harvest… ou: Não só de uvas botritizadas se fazem vinhos doces. Se houvesse uma competição entre alguns vinhos de sobremesa, os dois produtos já…
Ler a coluna →Alguns leitores nos escreveram, curiosos, para saber qual o destino da coluna a partir do final da epopeia de produzir um vinho. Uma indagação natural, afinal, parece que…
Ler a coluna →Se os leitores chegaram até aqui e não estão terrivelmente entediados, há uma grande chance de se tornarem bons apreciadores da mais nobre das bebidas. Se o bom…
Ler a coluna →– Fermentação Na semana passada, havíamos mostrado como era produzido o mosto, primeira parte do processo de vinificação. Estávamos na fase em que era colocado em tanques especiais,…
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