Crônicas semanais sobre o mundo do vinho
Uma nova crônica toda semana, desde 2011.
Este é um dilema bem comum que pode ter desde respostas muito simples até outras mais elaboradas a partir de rígidos conceitos longamente estabelecidos. Muitas vezes, para decidir…
Ler a coluna →São dois termos que causam muita confusão no mundo dos vinhos, até para os mais experientes. Podem ser interpretados como bênção ou maldição, tudo vai depender da forma…
Ler a coluna →Pode! Obviamente, é uma exceção, uma correção momentânea e pontual. Mesmo assim, se algum enófilo purista estiver por perto, vai torcer o nariz e criticar. Problemas no momento…
Ler a coluna →Mais que um mito, um cânone entre os apreciadores do vinho: deixe o vinho respirar antes de degustá-lo. Pode-se obter essa arejada de algumas formas, por exemplo, decantando,…
Ler a coluna →Por muito tempo, o conhecimento sobre vinhos se deu por transmissão oral. Não havia publicações e nem estudos científicos sobre a elaboração, conservação, transporte e consumo de vinhos.…
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