Crônicas semanais sobre o mundo do vinho
Uma nova crônica toda semana, desde 2011.
Qualquer dicionário vai explicar que Enófilo é quem aprecia e estuda vinhos. Mais que um apreciador comum, é alguém que tem por hábito, entre outras coisas, anotar o…
Ler a coluna →Mais um mito, moderno, aceito por enófilos apaixonados. Este foi criado pelo fabricante de taças de cristal Riedel, em 1973. Claus Riedel, em busca de aumentar o volume…
Ler a coluna →Quando escrevemos sobre desmistificar certas lendas do vinho, recebemos algumas mensagens cobrando uma explicação sobre o tema “Temperatura”. Respondemos que este assunto estaria mais perto de um Tabu…
Ler a coluna →#6: Os críticos de vinhos sempre dão as melhores dicas… Para finalizar esta primeira série sobre a mitologia do enófilo, vamos tocar num assunto muito delicado. Pode…
Ler a coluna →#5 – Somente vinhos tintos devem ser adegados Este mito altamente improvável começa com um sonho: uma adega climatizada. Dez entre dez enófilos desejam ter uma para…
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