Crônicas semanais sobre o mundo do vinho
Uma nova crônica toda semana, desde 2011.
Um amigo perguntou: “O que é um vinho gordo”? Havia escutado o comentário de um Sommelier, numa rádio, que sugeria um vinho, assim, para acompanhar um determinado prato.…
Ler a coluna →A pergunta era meio retórica, mesmo assim, deixou muita gente pensando: “Existiriam coquetéis elaborados com vinho”? A resposta é sim, existem, mas talvez não sejam tão óbvios. A…
Ler a coluna →Melquior, Baltasar e Gaspar ofereceram o que simbolizava a riqueza, a fé e a imortalidade. Deste gesto nasceu a tradição de trocar presentes no Natal. O vinho não…
Ler a coluna →Dentre as muitas regras “não escritas” que existem no mundo do vinho, uma diz sobre o vinho na cozinha: use o mesmo vinho que você vai beber. Simples,…
Ler a coluna →Para quem ainda não sabe, IP significa Indicação de Procedência, DO significa Denominação de Origem. Recentemente, o Instituto Nacional de Propriedade Industrial regulamentou duas novas Indicações Geográficas (IG):…
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