Crônicas semanais sobre o mundo do vinho
Uma nova crônica toda semana, desde 2011.
Existe um jargão próprio dos Enófilos e Sommeliers. Descrever um vinho é tão importante quanto saboreá-lo corretamente. Dominar este vocabulário é quase uma arte, muitos dos termos empregados,…
Ler a coluna →Assim como a acidez, que é uma marcante característica dos vinhos brancos, os taninos são a estrutura dos tintos. De forma análoga a acidez, que provoca uma…
Ler a coluna →Alguns temas mencionados na nossa coluna semanal geram ótimas respostas dos leitores. Mitos, saúde e harmonização são os campeões, sempre aparecem dúvidas que resultam em ótimo material para…
Ler a coluna →Usando uma terminologia bem moderna, vinho e saúde é o hype do momento. Desde que se descobriu o paradoxo francês, que aconselhava pelo menos uma taça de tinto…
Ler a coluna →Algumas semanas atrás li uma matéria no site “Wine Pair” (*) sugerindo que todos nós, enófilos de carteirinha, poderíamos realizar o sonho de nos tornarmos vinhateiros, em casa,…
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