Crônicas semanais sobre o mundo do vinho
Uma nova crônica toda semana, desde 2011.
Padreco é o carinhoso apelido de um dos mais tradicionais colégios do Rio de Janeiro, o Padre Antônio Vieira. Fundado em 1940, formou muita gente boa nestes 75…
Ler a coluna →A Moët & Chandon, uma das mais importantes vinícolas do mundo, decidiu romper com as rígidas tradições vigentes e produzir um espumante totalmente diferente de tudo o que…
Ler a coluna →Não se pode falar em estrutura do vinho sem mencionar as texturas ou descritores sensoriais. Esta coluna é uma continuação da anterior. Texturas são as sensações táteis…
Ler a coluna →Este é um descritor quase enigmático, mas constantemente utilizado pelos enófilos: – “vinho bem estruturado”; – “este vinho tem estrutura”. Esta expressão, traduzida de outros…
Ler a coluna →A Internet tem sido um grande canal de informações para todos. Infelizmente, nem tudo que se descobre em seus meandros é verdadeiro ou correto, o que exige de…
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