Crônicas semanais sobre o mundo do vinho
Uma nova crônica toda semana, desde 2011.
Uma resposta adequada seria: “não se deve fazer isto”. Mas o que fazer quando já existem vinhos próprios para serem resfriados com pedras de gelo, um modismo que,…
Ler a coluna →Dizia uma antiga professora: “Quem acertar a resposta ganha um doce da Colombo”! A casta, em questão, é a uva Palomino e o vinho, o Jerez, um dos…
Ler a coluna →Pertencer a uma confraria ou mesmo organizá-la é quase uma certeza na vida de um Enófilo de boa cepa. Nada melhor que degustar um belo rótulo na companhia…
Ler a coluna →Todos sabem que existem vinhos que passam por madeira, a mais conhecida é o carvalho, e que existem vinhos que sem madeira. São dois produtos bem diferentes em…
Ler a coluna →A questão a ser resolvida é a seguinte: Qual vinho seria melhor, em termos absolutos: aquele vinificado a partir de uvas viníferas originais, em “pé franco” ou o…
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