Crônicas semanais sobre o mundo do vinho
Uma nova crônica toda semana, desde 2011.
Uma qualidade e um defeito, ambos relacionados com a presença de oxigênio durante o processo de vinificação. Os vinhos oxidativos são deliberadamente expostos ao oxigênio em busca de…
Ler a coluna →As novas gerações, denominadas “do milênio” e “z”, não bebem vinho regularmente por acharem que é uma bebida muito formal, complicada. Preferem usá-lo para uma celebração especial, optando…
Ler a coluna →Não é vinho com laranja e nem vinho de laranja. O que importa é a coloração desta interessante forma de vinificação. Poderíamos chamar de “cobreado” ou “âmbar”, mas…
Ler a coluna →Um amigo perguntou: “O que é um vinho gordo”? Havia escutado o comentário de um Sommelier, numa rádio, que sugeria um vinho, assim, para acompanhar um determinado prato.…
Ler a coluna →A pergunta era meio retórica, mesmo assim, deixou muita gente pensando: “Existiriam coquetéis elaborados com vinho”? A resposta é sim, existem, mas talvez não sejam tão óbvios. A…
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