Crônicas semanais sobre o mundo do vinho
Uma nova crônica toda semana, desde 2011.
Se existisse uma espécie de dúvida universal, neste mundo do vinho, a pergunta que dá nome a este texto é uma séria candidata. Mesmo experientes Enófilos titubeiam na…
Ler a coluna →Este catálogo que estou segurando é uma das mais completas Cartas de Vinhos de Portugal. Agora, imaginem a dificuldade da minha tarefa, escolher um vinho para o nosso…
Ler a coluna →Um bom vinho começa no vinhedo. Esta é uma das grandes verdades dentro deste nosso universo. Lembrando os tempos das aulas de matemática, existe um importante “corolário”: um…
Ler a coluna →Em algum momento da história dos vinhos, jarras ou garrafas decantadoras foram acessórios considerados essenciais. Naquele tempo, os vinhos não eram tão límpidos, como hoje, e sua elaboração…
Ler a coluna →Existe uma boa razão para abordarmos os vários aspectos sugeridos no título acima. Está ficando muito complicado administrar todas estas “proibições” criadas a partir de diversas descobertas, científicas…
Ler a coluna →