Crônicas semanais sobre o mundo do vinho
Uma nova crônica toda semana, desde 2011.
Há cerca de duas semanas, quando publicamos um glossário sobre os termos usados na descrição dos vinhos, houve uma interessante troca de e-mails entre esta coluna e o…
Ler a coluna →Acidez – Sensação pungente introduzida pelos ácidos naturais da fruta. Componente vital do vinho que lhe dá mordida e vitalidade Adstringente – Amargor, sensação de secura na…
Ler a coluna →Como em qualquer indústria, a do vinho também tem seus segredos, suas fórmulas mágicas, suas receitas. Nunca são divulgadas, apenas passadas de geração em geração. O mundo…
Ler a coluna →Quando comecei a escrever sobre vinhos para O Boletim decidi seguir alguns cânones, por exemplo, usar o jargão típico dos enófilos, mesmo sabendo que nem sempre isto faria…
Ler a coluna →Na semana passada recebemos este e-mail do leitor Francisco Calmon, do Distrito Federal: “Tuty, Pela qualidade dos vinhos servidos, deve ter custado uma baba esta reuniãozinha… rs …
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