Crônicas semanais sobre o mundo do vinho
Uma nova crônica toda semana, desde 2011.
Quem escreve sobre vinhos inevitavelmente recorre a termos técnicos — o chamado ‘jargão enológico’. Essa linguagem própria não é exclusiva do universo do vinho: advogados, médicos e até…
Ler a coluna →Imaginemos a seguinte cena: chegamos num restaurante, pedimos o cardápio e a carta de vinhos e temos que decidir o que vamos comer e o que vamos beber.…
Ler a coluna →Vinhos são bebidas muito versáteis. Você pode simplesmente abrir uma garrafa e degustá-la com os amigos ou acompanhando uma bela refeição. Ao final, tudo se resumirá a gostar…
Ler a coluna →Taninos são polifenóis, compostos químicos naturais de origem vegetal. Em determinadas plantas, funcionam como uma defesa contra predadores. Eles não têm aroma ou sabor. Ao entrarem em contato…
Ler a coluna →Ao longo destes 15 anos de vida da nossa coluna semanal, ganhamos leitores, amigos e colaboradores. Um dos mais assíduos, RSJ, esteve recentemente de férias na Alemanha, onde…
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