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Eventos sobre vinhos são sempre interessantes e necessários. A cada dia, mais e mais opções entram no mercado e os humildes consumidores ficam totalmente sem noção do que vale a pena comprar.

Esta é uma das principais funções destas degustações. Quando bem-organizadas, é possível provar uma grande variedade de produtos a um custo muito baixo. Mas algumas condições se impõe:

– Um fluxo de participantes aceitável e que não cause tumulto nas mesas de degustação;

– Expositores que tragam rótulos consagrados e novidades que sejam de ótima qualidade;

– Que estes mesmos expositores se disponham a responder as mais diversas questões sobre cada vinho, mesmo que venham de renomados “enochatos”;

– Sempre é interessante ter um segmento de gastronomia, com pães, azeites, queijos, conservas e charcutaria. Servem para manter o paladar limpo e, de certa forma, obrigar a uma saudável pausa nas degustações;

– Pontos de abastecimento de água por todo o salão. Muito importante se manter hidratado;

– Venda no local sempre é um ponto positivo, principalmente se houver preços diferenciados ou mesmo a reversão do ingresso na hora da compra.

Para nossa surpresa, o Grand Tasting Rio de Janeiro 2025 oferecia tudo isto e um pouco mais.

A escolha do local foi perfeita. O simpático hotel Vila Galé, no bairro da Lapa, tem um belo projeto, transformando o prédio do antigo colégio da MABE num ambiente tranquilo, acolhedor e de bom gosto.

Optamos pelo 1º horário (13:00 – 17:00). Fomos devidamente identificados e recebemos uma boa taça, sendo avisados que era um brinde: “podem levar para casa”.

O mix de expositores foi uma grata surpresa: Vinícolas consagradas e novas, importadores, lojas “on-line”, distribuidores e “delis” ofereciam seus produtos.

Não podemos deixar de mencionar que o grupo, neste horário, era bem homogêneo e sempre disposto a entabular uma conversação sobre o que estávamos achando deste ou daquele produto. Um ambiente informal e muito agradável.

Não vamos destacar nenhum produto, a lista seria enorme.

Parabéns aos organizadores e esperamos que outros eventos, como este, aconteçam em breve.

Contatos: (*)

Organização: Grand Tasting: https://www.instagram.com/grandtastingoficial/

Vinhos: OWB Alimentos e Bebidas; Wine Concept; Vinícola Zephyrus; Vinifera Import; Vinícola Aurora; Saca a rolha; Vinícola Lattarini; Wine 7; Wine Lovers; Vila Ema; GRK Vinhos; Serrado Vinhos; Vinicola Artesã; TDP Wines; Vinícola Tassinari; DC soluções em alimentos e bebidas e One Wine Brasil – Vinhos Exclusivos.

Gastronomia: Deliart; Tá no Pote; Canastra Shop; Zuca Salumeria.

(*) – Relação obtida no Instagram dos organizadores e nos cartões entregues na degustação. Pedimos desculpas por qualquer omissão.

Fica a nossa recomendação: aparecendo algum evento deste gênero em sua área, não deixem escapar a oportunidade de passar bons momentos, aprender mais um pouco e degustar alguns vinhos muito interessantes.

Há alguns anos, o site Eno Eventos era o local para sabermos as próximas degustações. Hoje virou uma importadora de bons vinhos. Infelizmente, ninguém ocupou este espaço, como eles faziam.

Saúde, bons vinhos!

Dica da Karina – Cave Nacional
Fabian Gran Reserva F35 – Lote 2

A família Fabian imigrou da Itália para o Brasil no final do século dezenove. A tradição vitivinícola herdada dos ancestrais foi favorecida pelo clima encontrado na região dos Vinhos dos Altos Montes, no município de Nova Pádua, na Serra Gaúcha. A localização entre colinas de 780m de altitude, proporciona amplitude térmica, fator relacionado a uma boa formação de componentes que determinam a qualidade do vinho. A paixão pela produção de uvas e vinhos, fez com que a família elaborasse no ano de 1985, a primeira safra da vinícola.
O F35 Fabian – 35 Variedades é um vinho elaborado através de 35 viníferas da safra de 2020, cultivadas em vinhedos próprios. Maturado por 18 meses em barricas de carvalho francês e americano. Passou posteriormente por 12 meses de descanso em garrafa em caves climatizadas.
Um vinho vermelho rubi intenso, com aromas de frutas silvestres. Equilibrado com ataque doce e franco.

Já estamos no final de 2024 e começam, as sempre aguardadas, comemorações que celebram “mais uma jornada realizada”. São momentos de alegria e confraternização, talvez embalados por uma troca de presentes, mas sempre com muita comida e bebida.

Como especialistas em vinhos, somos sempre instados a levar uma boa garrafa ou mesmo coordenar o que vai ser comprado e servido. Nem sempre é uma tarefa fácil. Novas variáveis entram em cena o que exige um pouco mais de planejamento e atenção.

Existem regras de algibeira que são quase infalíveis, por exemplo, aquela que nos recomenda a levar o vinho que estamos habituados a consumir ou um espumante, escolha clássica para este período.

Como diria Pedro Pedreira, um dos divertidos personagens da Escolinha do Prof. Raimundo, genial criação de Chico Anysio, “há controvérsias”.

Apesar de simples e abrangente, a regra mencionada não é uma panaceia universal, infelizmente. Outros fatores podem influir nesta escolha: o local; o tipo de comida que será oferecida; o clima e a lista de convidados.

Como pano de fundo, a nossa reputação de “expert” poderá ser colocada em dúvida se fizermos escolhas inadequadas.

Um primeiro ponto a ser observado é a escolha do local. Se o encontro for em um restaurante ou casa de festas, o vinho escolhido poderá ser bem diferente caso a reunião seja na residência de um dos amigos do grupo ou mesmo em nossa casa.

Outro dado muito importante é saber o número de convidados e, for possível, saber quantos beberão vinho. Afinal, uma garrafa serve uma taça para seis ou sete pessoas.

Pensando nisto, se o encontro for num local público, não adianta levar aquele super vinho, é melhor escolher um bom rótulo que conste da comprida lista de vinhos com bom custo/benefício.

Quase sempre o restaurante escolhido é um local amplo, barulhento, com comandas separadas e rolha livre. Geralmente uma churrascaria, com um bom buffet atrelado. O tradicional Chopp seria a pedida mais comum.

Surge, então, um verdadeiro dilema: levamos um tinto, um branco, um rosado ou espumante?

Não há uma fórmula de sucesso aqui. Se for um tinto, para os carnívoros, escolham um menos encorpado como Merlot ou Tempranillo. Os Brancos são apreciados pelas damas. Prefiram os mais refrescantes e não barricados como Pinot Grigio ou Sauvignon Blanc. Os rosados funcionam como alternativa, sempre gelados e leves.

Pensem nos espumantes como eternos coringas. Ideais para fechar o encontro com o manjado pipocar da rolha e os votos de sempre.

No segundo caso, a nossa seleção do vinho deve ser mais criteriosa, se impondo perguntar ao anfitrião o que vai ser servido. Caso outros amigos também levem vinhos, seria interessante combinar antecipadamente o que cada um vai trazer.

No nosso clima tropical, os brancos e os espumantes seriam escolhas predominantes. Tintos poucos encorpados que possam ser degustados levemente refrigerados, como um Beaujolais Noveau ou um Pinot Noir básico, devem ser considerados.

Não se esqueçam de incluir um vinho para harmonizar com as sobremesas. Uma boa pedida são os deliciosos espumantes elaborados com a casta Moscatel.

Para os mais ousados e destemidos, duas escolhas podem ser muito interessantes. Primeiro, substitua tintos, brancos e rosados por um vinho laranja. Há ótimas opções no mercado. Enfrentam desde um bom naco de carne até um delicado filé de pescado. Sirvam gelados, como os brancos.

A segunda opção é substituir o tradicional espumante, seja um Champenoise ou um Charmat, por um Pet-Nat. São deliciosos, informais e caíram no gosto das novas gerações.

Saúde e bons vinhos!

Dica da Karina – Cave Nacional

Zanella – Pedro Espumante Brut 60 meses

Pedro é o espumante ícone da Vinícola Zanella, uma empresa familiar, planejada para elaboração de vinhos diferenciados e originais, refletindo o “terroir” da região de Antônio Prado, entre a tradição da Serra Gaúcha e mundo novo dos Vinhos de Altitude. Vinhedos próprios, cultivados em pequenas parcelas, distribuídas de acordo com a adaptação de cada tipo de uva e buscando a sustentabilidade e o equilíbrio com a natureza.

O Pedro Brut utiliza a clássica técnica de fermentação na garrafa (“Champenoise”), associada a 4 longos anos de espera sobre as leveduras, fez surgir uma face ainda pouco conhecida dos espumantes da Serra Gaúcha, de longo amadurecimento e grande complexidade de sabor. De cor amarelo dourado, é complexo, evoluído, com aromas clássicos da autólise sobre leveduras, do pão torrado, do café mocaccino, das amêndoas, das frutas em calda, damascos, avelãs, da profundidade dos aromas de confeitaria. O paladar traz o equilíbrio de seus componentes de acidez, peso, doçura e sabor longo, persistente.

Para comprar este vinho clique no nome ou na foto. A Cave Nacional envia para todo o Brasil.

CRÉDITOS: Imagem de Eugen Visan por Pixabay

Não era um costume nosso. Importamos o “Halloween” e o abrasileiramos. Uma festa que, na versão original, era mais dirigida para as crianças. Aqui virou brincadeira de gente grande, com reuniões a caráter, boas comidas e bebidas.

Vinho não pode faltar!

Dentro do tema, uma boa opção é preparar uma sangria. Aqui está uma receita testada e aprovada. O segredo do sucesso é a qualidade do vinho e do destilado a ser utilizado, bem como das frutas que vão compor a “poção mágica”:

“Ingredientes”:
1 – Uma garrafa de um bom vinho tinto (Tempranillo, Garnacha, Merlot). Vinho de garrafão “suave” é PROIBIDO;
2 – Um limão e uma laranja, cortados em rodelas (pode-se usar o sumo também);
3 –Açúcar a gosto, mas não exagerem;
4 – Uma dose generosa de um bom destilado (conhaque, cachaça etc.);
5 – Dois copos de Club Soda, Soda Limonada, água tônica ou mesmo um espumante, para finalizar.
Outras frutas podem ser acrescentadas: maçã, pera, pêssego, kiwi, morango. Há quem use especiarias como canela, cravo e noz moscada.
Preparo:
Num recipiente que se assemelhe a um caldeirão, coloque as frutas picadas.
Esmague os cítricos liberando o seu suco. Cubra com o açúcar e o destilado, deixando macerar por algumas horas em local fresco.
Adicione o vinho tinto e deixe macerar mais um pouco, desta vez, dentro da geladeira.
Na hora de servir, acrescente a soda ou o espumante e gelo.

Outra boa brincadeira é servir vinhos com rótulos engraçados que remetam ao tema da festa. Um dos mais conhecidos é o tinto chileno “Casillero del Diablo”.

Existem outras opções, nem sempre fáceis de encontrar: “Pazo das Bruxas”, um belo Albarinho de Rias Baixas, o “Calejon del Crimem”, um vinho argentino nas versões tinto (Malbec) ou branco (Chardonnay) ou o português “Excomungado”, um tinto duriense.

Tradicionalmente, os doces não podem ficar de fora neste dia. Haja chocolate, balas e outras doçuras. Para harmonizar tudo isso só mesmo um belo vinho generoso.

Pode ser um Porto, um Jerez, um Madeira ou um delicioso Marsala.

Talvez um bom LBV seja o mais versátil, com ótimo custo/benefício, devendo ser servido ligeiramente refrescado. Um detalhe que pode fazer toda a diferença seria servi-lo em tacinhas de chocolate.

O quadrinho, a seguir, foi publicado hoje no Instagram de nossa parceira Vanessa Tami Nakamura (@vanessatnakamura). Serviu de inspiração para o tema da coluna.

Saúde e bons vinhos!

Dica da Karina – Cave Nacional

Don Guerino – Cemento 2022

Localizada na cidade de Alto Feliz, Serra Gaúcha, a Don Guerino nasceu no início dos anos 2000 pelas mãos da família Motter.
O Don Guerino Cemento é um corte de 40% Cabernet Franc, 30% Malbec e 30% Tannat com amadurecimento por 12 meses em tanques de cimento.
Um vinho de aromas frutados de groselhas, ameixas, figos, notas minerais como grafite e cimento, especiarias como pimenta negra e eucaliptos, sutil vegetal.
Na boca sensação fria, pela passagem em cimento. Intensidade e equilíbrio. Taninos firmes e presentes, acidez crocante e longo final de boca.
Para comprar este vinho, clique no nome ou na foto. A Cave Nacional envia para todo o Brasil.

CRÉDITOS: Imagem de abertura por Freepik