Crônicas semanais sobre o mundo do vinho
Uma nova crônica toda semana, desde 2011.
Harmonizar vinho e comida é quase um mito. Muito longe de ser uma ciência exata, tudo o que se aconselha fazer, atualmente, foi baseado em erros e acertos.…
Ler a coluna →No Brasil, a Páscoa é sempre associada a chocolates, principalmente ovos de chocolate. Outra lembrança que esta data nos traz é o bacalhau no domingo. São tradições que…
Ler a coluna →Escolher os vinhos que vão harmonizar com os tradicionais pratos típicos destas festas pode ser uma tarefa bem complicada, em função da variedade do que vai estar à…
Ler a coluna →Não é preciso muita coisa para nos tornarmos bons enófilos. Para começar, não somos Sommeliers, como alguns preferem se colocar. Há uma enorme diferença entre estes adjetivos: um…
Ler a coluna →São ingredientes simples e corriqueiros. De um lado uma tradicional combinação da culinária italiana. Do outro, um dos mais populares vinhos da região de Bordeaux. O que poderia…
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