Crônicas semanais sobre o mundo do vinho
Uma nova crônica toda semana, desde 2011.
São ingredientes simples e corriqueiros. De um lado uma tradicional combinação da culinária italiana. Do outro, um dos mais populares vinhos da região de Bordeaux. O que poderia…
Ler a coluna →A questão que nos foi proposta era um pouco mais sofisticada: “O que é um Prosecco Satèn?”. Para não deixar nenhuma dúvida, vários esclarecimentos são necessários, o primeiro…
Ler a coluna →Num recente encontro para degustar vinhos, na abertura, servimos um belo Madeira, o Blandy’s 5 anos, Verdelho, demi-sec. Normalmente, o vinho inicial é um branco, seja tranquilo ou…
Ler a coluna →O tradicionalíssimo Fondue de Queijo é considerado o prato nacional da Suíça. Uma cativante mistura de queijos, como Gruyère e Emmental, com vinho branco e alguns temperos, pacientemente…
Ler a coluna →Considerada como uma das 7 maravilhas gastronômicas de Portugal (*), esta iguaria tem origens muito antigas e humildes. Os primeiros registros desta receita tem raízes no Século XV…
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