Crônicas semanais sobre o mundo do vinho
Uma nova crônica toda semana, desde 2011.
Nesta segunda parte, vamos abordar os pratos elaborados com carne suína e bacalhau, deixando para a última parte o salpicão e outros pratos mais comuns na ceia de…
Ler a coluna →Para encerrar o ano, uma pequena série sobre harmonização e as tradicionais ceias de fim de ano. Há várias tradições que são seguidas nas diferentes regiões brasileiras. Alguns…
Ler a coluna →Qualquer bom enófilo tem um prazer todo especial ao escolher os vinhos que serão servidos num evento, seja ele uma refeição, uma comemoração ou pelo simples prazer de…
Ler a coluna →Hoje não é dia de festa no boteco, nada de chopp ou cervejinha para acompanhar estes deliciosos petiscos. A proposta é harmonizá-los corretamente com vinhos, abrindo o leque…
Ler a coluna →Duas harmonizações que exigem um pouco mais de atenção na hora de escolher o vinho. O tradicional “Tender” natalino tem aquele viés adocicado, seja pela cobertura feita, por…
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