Crônicas semanais sobre o mundo do vinho
Uma nova crônica toda semana, desde 2011.
Ainda no colégio, aprendíamos uma curiosa expressão, CNTP, nas aulas de química. Era uma forma simplificada de Condições Normais de Temperatura e Pressão, para que as reações esperadas…
Ler a coluna →Combinar vinhos e alimentos ou harmonizar, como preferem alguns Sommeliers e Enófilos mais dedicados, é quase considerado como uma arte, para este grupo. Por outro lado, há quem…
Ler a coluna →Na coluna da semana passada fizemos algumas considerações sobre vinho e comida, ou harmonizações, tema sempre atual que chega a ser temido por alguns enófilos. (leia aqui: Preciso…
Ler a coluna →Não, não & não. Nenhuma regra conhecida obriga qualquer pessoa a encontrar o vinho certo para aquela refeição que será servida, simples assim. Parodiando a sempre ótima Rita…
Ler a coluna →Um prato clássico da culinária italiana e internacional que se tornou uma das refeições prediletas dos brasileiros. Talvez por ser tratada como uma informalidade e por ser quase…
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